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일타쌍피 一打雙皮

돌게양념게장 담그기

그동안 잡았던 박하지. 손질후 냉동보관된 돌게를 가지고 주말에 시간내어 집에서 맛있는 돌게양념게장 담궈요. 지퍼팩 으로 세개가 나왔네요. 열심히 잡은 보람.. 이렇게 준비된 박하지를 가지고 몇가지 재료들을 준비하여 밥도둑 이라고 불리는 돌게양념게장 담그기 시작해요. 쪽파,다진마늘,다진생강,매실청,올리고당,깨소금,설탕,홍고추,매운고추,참기름,고추가루.. 이렇게 양념장을 만들기위한 재료들을 준비해요. 간장을 게의 양에 따라서 적당양을 가스불에 끓이다 거품이 위에 까지 차오르면 불을 끄고 식혀요. 이렇게 양념을 고루 저어가며 입맛에 맞게 조금씩 넣고,맛보면서 만들면 맛있는 돌게양념게장 만들기 위한 준비는 끝. 손질된 박하지를 간장양념에 넣고 고루고루 양념이 잘배이게 열심이 정성을 대해 섞어주면 맛있는 밥도둑 ..
나의 일상 2018. 10. 29. 13:12
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